Las fiestas de San Jorge se celebran los días 21, 22, 23 y 24 de abril, siendo los días grandes y más esperados de un alcoyano y alcoyana. El día 21 es "el día dels Músics", siendo los músicos de las bandas los que protagonizan este día. El día 22, o "el día l`entrá", es el día que con toda majestuosidad desfilan todos los guerreros del bando cristiano, (por la mañana) y la del bando moro, (por la tarde). El día 23, es día de culto y es cuando la música de procesión hace acto de presencia. Y por último queda el día 24, "el día dels trons". Las tropas de ambos bandos se enfrentan en una encarnizada batalla de arcabuces y espadas a las puertas del castillo. Por la mañana ganan las tropas de la media luna y por la tarde noche los guerreros del signo del cristianismo recuperan el castillo ganando a los moros. Sobre las 21:00 H. San Jorge hace acto de presencia sobre las almenas del castillo dejando caer sus flechas.
Uno de los ballets que actúan en el día de las entradas.
Los ballets hacen acto de presencia en las "filaes" que poseen cargo como el capitán cristiano o moro y alférez cristiano o moro.
